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首先取出东、南、西、北四张风牌各一张（三人则去掉北风），将它们正面朝下放在桌上，适当搅混之后四（或三）人各抽一张，抽到的牌就决定玩家的方位（中国麻将称为“抓位”）。抽到东风的人先随便坐下，然后从他开始，沿着逆时针方向依序是抽到南风、西风和北风的玩家（自然方位中，东南西北的方位是按顺时针方向排列的，但麻将中是逆时针，此处要注意）。也有的是先随便指出一张位子留给抽到东风的人，沿逆时针依次将位子留给抽到南风、西风和北风的玩家，然后四（或三，以下不再赘述）人进行抽牌，后根据抽到的牌对号入座。
可以记住结论：5、9为自家，2、6、10为下家，3、7、11为对家，4、8、12为上家。
接下来就是决定起家。比较正式的是掷两次骰子的方式：在决定座位的时候，抽到东风的玩家先掷一次骰子以决定第二个掷骰子的人是谁。例如他掷出三点，那就是代表他的对家，于是骰子就交给抽到西风的人。这个人再掷第二次骰子，例如掷出六点，那么起家就是他的下家，即抽到北风的人。
单口机：顾名思义是只有一个推牌口的麻将机，通过输送链条将牌送到各方。因为要四个口要依次上牌，又要输送装置，所以上牌速度慢，大约要2分钟左右完成上牌动作，且故障率高。在现有的麻将机种类中，单口机出现早，基本上已经被淘汰，只在一些二手机市场有存留。
四口机：有四个推牌口，无输送链条，所以可以四个口同时上牌，所以上牌速度快，一般18秒至35秒可以完成上牌动作。通过极其合理的机械设计，达到性能稳定，洗牌速度快等特点....四口机已经是市场的主流。