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截牌是利用特殊的牌技，通过把牌适当的截在一定的位置，从而控制牌的分布。这种手法需要高超的技巧和快速反应能力，因此非常难以被识别。不过，在游戏的过程中，我们可以增加洗牌的次数和使用不同的洗牌方式来降低这种方法的效果。
高科技普通扑克牌报牌器使用方法非常简单，需要将扑克牌放入报牌器内，然后手按设备上的报牌键，这样就能够迅速准确地报出自己的扑克牌。同时，该设备还具备自动配对功能，能够自动识别扑克牌花色和点数，大大提高了准确性和速度。在游戏中使用该设备，能够让玩家更加专注于游戏本身，提高游戏体验，增强游戏乐趣。
首先确定整副牌没有错误。一般麻将使用的牌是1万~9万、1饼~9饼、1索~9索、东南西北中白发各4张，共136张（三人则去掉2万～8万，共108张）。如果在牌局进行中或结束时发现牌有错误（例如牌的总数不对、某种牌出现了五张或更多，或出现了多余的赤宝牌等），而且没有明显的作弊现象，原则上应视此局为无效。
在每一局的麻将游戏当中，四个玩家当中都会有一个人当庄家，而其他三人则为闲家。在一整场麻将游戏当中个当庄家的人被称为起家。首先要通过掷骰子来决定谁当起家。
对于每个玩家来说，坐在他左边的玩家称为他的“上家”，坐在右边的玩家称为“下家”，而坐在对桌的玩家称为“对家”或“对面”。自己称为“自家”，而其他三人合称为“他家”。骰子掷出的点数，是从自家开始，沿逆时针的方向计算以决定是谁。例如骰子掷出小的两点（两颗骰子不可能掷出一点），那么从自家开始算就会得到下家。如果掷出七点，一路数下去就会得到对家，依此类推。